下ごしらえ

食材の切り方

サリュ。 皆様いかがお過ごしでしょうか? シェフのジョージです。 蒸し暑い日が続きますね、そしてこれからも続くでしょうね。 常温の水を飲みましょう、氷水はおいしいけど身体がビックリするので。 今日は食材の切り方について、自分なり...
フランス料理

作り置きおつまみ|鶏レバーのパルフェ

サリュ。 皆様いかがお過ごしでしょうか? シェフのジョージです。 キリッと冷えたアルコールが美味しいこれからの季節に最高のおつまみレシピです。 材料 (作りやすい分量) 鶏レバー  400g 生クリーム 100ml...
料理人城二郎について

ブログ開設のご報告。

サリュ。皆さんこんにちは。料理人城二郎というYouTubeチャンネルをやってます、シェフのジョージです。 何者だこいつはと思う方もいらっしゃると思いますので簡単に自己紹介しますと、、、 ミシュ...
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