レシピ

下ごしらえ

食材の切り方

サリュ。 皆様いかがお過ごしでしょうか? シェフのジョージです。 蒸し暑い日が続きますね、そしてこれからも続くでしょうね。 常温の水を飲みましょう、氷水はおいしいけど身体がビックリするので。 今日は食材の切り方について、自分なり...
フランス料理

作り置きおつまみ|鶏レバーのパルフェ

サリュ。 皆様いかがお過ごしでしょうか? シェフのジョージです。 キリッと冷えたアルコールが美味しいこれからの季節に最高のおつまみレシピです。 材料 (作りやすい分量) 鶏レバー  400g 生クリーム 100ml...
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