副菜 【漬けて揚げるだけ】シェフのまかないフライドポテト 作り方|超簡単なのに反則の旨さ 簡単な調味料でタレを作り、漬け込んで揚げるだけで、最高のフライドポテトが作れます。 旨味が爆発する『漬けポテトフライ』 難しいことは何一つ無いので、是非トライしてみてください。 白米のおともにも、おつまみにも最適です。 材料(... 2021.11.22 副菜未分類
パスタ料理 【ヒルナンデスで紹介】しめじが生まれ変わる超簡単しめじパスタ|材料5つ・10分で作るシェフのレシピ サリュ、シェフの城二郎です。 ヒルナンデス見て下さった皆さま、有難うございました! 秋のきのこはどれも美味しいですが、今回私はしめじ派代表として、しめじを最大限に楽しむレシピを考案。 「超簡単しめじパスタ」を作りました。 材料は... 2021.11.17 パスタ料理
パスタ料理 シェフが提案するサンマの最高の食べ方【秋刀魚のコンフィとパスタ】 サリュ、どうも。 リクエストを頂いた、秋が旬の秋刀魚を使って料理します。 サンマと言ったら塩焼きですけど、今年はコンフィ(オイル煮)にしてみるのはいかがでしょう。 コンフィは美味しいのは勿論、保存にも適しているので、傷みやすいサン... 2021.10.27 パスタ料理魚料理
副菜 【手作りのさつまいもスープとハーブのパン】最高の朝のための食事 サリュ、どうも。 なんだか急に寒くなりましたね。 そんな深まる秋に食べたい、最高の朝ごはん。 旬のさつまいもはポタージュスープに。 シンプルですが、丁寧に作って、素材の甘さをしっかりと引き出します。 一緒に食べるパンも自家製で... 2021.10.19 副菜
肉料理 【チーズINハンバーグ】ソース職人が教える簡単玉ねぎソース|フライパンひとつ サリュ、どうも。 大人も子供も大好きな「チーズインハンバーグ」を作りました。 忍ばせるチーズは何でも良いのですが、2種類使うことで単調な味わいから脱却。 挽肉は、粗挽き肉を分けて混ぜることで肉感を最大限に楽しみます。 玉ねぎも肉... 2021.10.14 肉料理
卵料理 スーパーの鶏肉がレストランの味になる魔法の粉【香草パン粉焼き/チキンのペルシャード】 サリュ! チキンのペルシャード(香草パン粉焼き)をご紹介します。 なにやらオシャレな名前ではありますが、作るのはとても簡単。 しかも香草パン粉は美味しさはもちろん、冷凍保存ができるので、 作り置きしておけば肉にも魚にも合わせ... 2021.10.03 卵料理
副菜 【オーブン不要・イースト不要】多分世界一簡単なチーズポテトパンの作り方 サリュ、シェフのジョージです。 秋めいてきたので(?)チーズパンを作ります。 オーブン不要・イースト不要のレシピで、手順も生地の扱いも超簡単。 パン作りが初めての人でもトライしやすいと思います! 今回は中にマッシュポテトをし... 2021.09.29 副菜
パスタ料理 【疲れているとき】ラクチンで癒しの料理|10分でサッと作れる絶対旨い納豆パスタ サリュ。 シェフのジョージです。 「疲れた時、何もしたくない日のご飯が見たい」というリクエストを頂きました。 そういう日ありますよね、わかります。 でも旨い物は食べたい、そんな日はとことん簡単なものを作る。 私はとにかく納... 2021.09.15 パスタ料理
お米料理 【赤いフリカッセ】鶏肉とミニトマトの軽い煮込み|料理人のおうちごはん サリュ。 シェフのジョージです。 フリカッセとは、普通は白い煮込み料理のことを呼びますが、今回はミニトマトを入れて、バターや小麦粉を使った軽い煮込みに仕立てます。 料理名は「赤いフリカッセ」とでもしておきましょうか。 鶏もも... 2021.09.11 お米料理肉料理
フランス料理 「レミーのおいしいレストラン」のラタトゥイユをプロが再現 サリュ。 シェフのジョージです。 夏のど定番であるラタトゥイユを作ります。(もう残暑・・) レミーのおいしいレストランという映画のアレです。 もはやラタトゥイユの代名詞といっても過言じゃないかもしれません。 材料 (約... 2021.09.08 フランス料理副菜