おうちごはん

卵料理

【オムレツの概念が変わる餅オムレツ】余ったお餅で作る超簡単ふわとろおやつ|おもちアレンジレシピ

お正月明けにあまりにあまった餅を、もちもちしながらふわっとした口当たりの『簡単もちオムレツ』に。 甘い味付けにも、しょっぱい味付けにもアレンジが可能です。 材料(約1~2人前) 餅   100g 牛乳  120m...
肉料理

これ以上ない鴨そばの美味しい作り方|年末における至福の年越し料理レシピ

材料 水     1200ml 昆布    10g かつお節  20g 醤油    40ml みりん   50ml 生姜    5g いしり(魚醤) 大さじ1 合鴨胸肉  1枚 ...
パスタ料理

シェフがフライパン一つで最高にする『サーモンとほうれん草のクリームパスタ』

冬の定番、サーモンとほうれん草のクリームパスタの作り方 材料(約1人前) サーモン    80g ニンニク    2かけ 玉ねぎ     1/4個 マッシュルーム 5個 ほうれん草   1/2束 ...
副菜

【次世代型フライドポテト】この切り方で抜群な食感になる芋料理

これを知ると抜け出せなくなる、アコーディオンフライドポテトの作り方。 材料(作りやすい分量) ジャガイモ(メークイン) 2個 ニンニク     2かけ ブーケガルニ   1束 ごま油      適量 ...
肉料理

【クリスマスの骨付きローストチキン】鶏肉の皮をパリっと焼いて即席ソースまで仕上げるレシピがこちら

ちょっと特別な日に作りたい、骨付きローストチキンの作り方。 材料(約1人前) 骨付き鶏もも肉 1枚 ニンニク    2かけ ジャガイモ   1個 人参      1/2本 セロリ     1本 ...
魚料理

サーモン買ったら切って漬けるだけ『料理人のポキ丼』

材料(作りやすい分量) 刺身用サーモン 200g アボカド    1個 玉ねぎ     1/2個 ゆずポン酢   大さじ3 白だし     大さじ2 水       大さじ1 柚子胡椒   ...
副菜

【漬けるだけで最高になる】麻薬大葉のレシピがこちら

漬けるだけでご飯が一瞬で消える、麻薬大葉のレシピ。 材料(作りやすい分量) 大葉     40束 長ネギ    1本 ごま     大さじ1 ごま油    大さじ1 醤油     大さじ3 ...
魚料理

スーパーのマグロでお店レベルの漬け丼を作ります

スーパーのマグロを劇的に美味しくする漬け丼のレシピ。 材料(2人前) まぐろ  約200g 長ネギ  1/2本 万能ネギ 1/2本 大葉・かいわれ レモン  1/2個 醤油   大さじ3 ...
副菜

オクラは茹でません、塩揉みして漬けるだけです『塩だれ生オクラ』の作り方がこちら

「これのせいでオクラをもう茹でなくなりました」と言われた、塩だれ生オクラの作り方。 旬のオクラはフレッシュで食べても最高です。 材料(作りやすい分量) オクラ  1パック 長ネギ  1/2本 桜エビ  約1...
肉料理

たぶん人生で1番美味い唐揚げが誕生しました『柿ピー唐揚げ』作り方

多分人生で一番美味い唐揚げになります。 鶏胸肉で作る柿ピー唐揚げのレシピ。 材料(約1〜2人前) 鶏胸肉 1枚 炭酸水 100ml 塩 10g 砂糖 10g 卵白 2個分 柿の種 3袋 ...
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