【食材2つ】超簡単なコツで作れるズバ抜けた美味さの『トマトソースパスタ』格上げのレシピ

食材たった2つ＜トマトとニンニクだけ＞で作る究極のトマトソース。
作り方はシンプルですが丁寧にやればこれだけでレストランの味わいに。
いつものトマトソースパスタの味がグッと格上げされますよ。

• トマト　　　6個(約900g)
• ニンニク　　5かけ
• 塩　　　　　5g
• ハチミツ　　大さじ1
• オリーブオイル　60ml
• 黒胡椒　　　適量

1. トマトは適当にカットして塩を振り、ハチミツを合わせたらラップをして20分ほど置いておいて水分をしっかりと出す。
   
2. みじん切りにカットしたニンニクとオリーブオイルを鍋に入れ、弱火でじっくりと炒めて香りを出す。
   
3. うっすらきつね色になったら１のトマトと出た水分をそのまま鍋に加え、20〜30分ほどかけて煮詰めていく。
   
4. 液体量が1/3くらいに煮詰まって、果肉がクタッとしたら、ミキサーなどで攪拌する。
   
   
5. 裏漉ししたらソース完成。
   
6. 1人前80g〜100g程のトマトソースをフライパンに入れ、パスタの茹で汁でのばす。
   そこに茹でたパスタを絡め、最後にオリーブオイルをお好みで回しかけ、黒胡椒を振る。