フランス料理 牛ヒレ肉のパイ包み焼き【ビーフウェリントン】シェフの技その1｜Beef Welington
牛ヒレ肉のパイ包み焼きの作り方。
時間と手間はかかりますが、クリスマスや特別な日に食べたい、格別な美味しさの一皿です！
材料(約5人前)
牛ヒレ肉 約500g
玉ねぎ 2個
マッシュルー...
georgelabo
フランス料理 
肉料理 クリスマスにシェフが探求するケンタッキー【チキンポットパイ】寒い日に食べたいクリームシチューのレシピ
KFC冬の名物、チキンポットパイをシェフが再現。
サクサクのパイ生地と、クリーミーで熱々のチキンのシチューは、クリスマスにもぴったり、大人も子供も大好きな味です。
手作りで出来たてを、ぜひお楽しみ下さい☆
材料(約4人〜6人前...
肉料理 クリスマスにシェフが探求するケンタッキーフライドチキンの再現レシピ｜Best Fried Chicken KFC at Home
クリスマスといえばケンタッキー！
最高にジューシーでスパイシーなあのフライドチキンの再現に挑戦です。
材料(約2人前)
骨付き鶏もも肉 2本
米油 適量
★セロリ(葉と細い部分) 1本
★ニ...
デザート チョコとチーズが好きな人のためのスイーツ【チョコバスチー】シェフの簡単レシピ
クリスマスにもおすすめの簡単デザートレシピ、チョコレートバスクチーズケーキの作り方。
チョコも食べたいチーズも食べたいあなたにオススメ。
濃厚なチーズ感と香ばしいカカオが意外と良くマッチするんです。
材料(12cm型1台分)
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肉料理 意外と知らない完璧なローストビーフの作り方｜シェフの火入れテクニックその１
ローストビーフっぽい季節になりましたね。
クリスマスにもぴったりのメインディッシュ。
牛肉のリブロース1kgの塊肉を豪快に調理します！
ローストビーフの作り方、火入れの方法はたくさんあって、それぞれメリットとデメリットがあるのです...
デザート 【フォンダンショコラ/Fondant Chocolat】ワンポイントで驚く程なめらかな美味しさ 濃厚チョコスイーツのレシピ
クリスマスにもおすすめ簡単レシピのスイーツ、とろけるチョコのフォンダンショコラの作り方。
混ぜて焼くだけで美味しく作れます。
そこから温度に少し気を配って、丁寧に混ぜることで、レストランのような滑らかな口当たりに。
ワンランク上の美味...
デザート 【イチゴのミルフィーユ】知らないと損をする冷凍パイシートの使い方｜簡単スイーツレシピ
イチゴを使った、クリスマスにもぴったりの、ミルフィーユ。
難しそうなイメージですが、冷凍パイシートを使えばおうちでも作りやすいデザートの一つです。
パイをサクッとカリッと焼き上げるコツと、自家製カスタードのリッチな作り方をご紹介します。...
フランス料理 【鹿肉ステーキの一番美味い食べ方】どんな食材も最高にするプロの技｜低カロリー高タンパクレシピ
寒くなってきたら鹿肉が食べたくなりました。
今回は蝦夷鹿のモモ肉を、フライパンだけでローストします。
中々家では調理しない食材だと思いますが、ちょっと特別な日のおうちディナーや、これからだとクリスマスにも良いですね。
もちろん豚肉や、...
未分類 海老の殻はこれで最高になる！シェフが探究する【限界を越えたガーリックシュリンプ】作り方
ハワイのグルメ、ガーリックシュリンプと聞くとなにやらすごくおしゃれな感じがしますが、
つまりは海老ニンニク炒めです。
ジョージ流の作り方は、すりおろしたニンニクと玉ねぎで海老をマリネして、みぞれソースのようなコンディメント風（薬味）に。...
副菜 【茹でない】たったそれだけで最高になるカリフラワーの食べ方｜シェフのレシピ
カリフラワーは冬が旬の野菜。これから美味しくなる季節です！
今回は1個丸ごとローストして大胆なステーキを作ります。
香りや旨味がぎゅっと詰まって、茎までジューシー。最高の味わいに仕上がります。
合わせるソースも、簡単でシンプルなレシピ...