【フォンダンショコラ/Fondant Chocolat】ワンポイントで驚く程なめらかな美味しさ濃厚チョコスイーツのレシピ

クリスマスにもおすすめ簡単レシピのスイーツ、とろけるチョコのフォンダンショコラの作り方。
混ぜて焼くだけで美味しく作れます。
そこから温度に少し気を配って、丁寧に混ぜることで、レストランのような滑らかな口当たりに。
ワンランク上の美味しさに仕上がります！

【混ぜて焼くだけ】ワンポイントで驚く程なめらかな美味しさ濃厚チョコスイーツ｜シェフの簡単おうちデザート｜Fondant Au Chocolat

材料（直径6cmセルクルで約7~8個分）

作り方

チョコレートを刻む。
因みに今回私が使ったのはTOMIZのクーベルチュールエキストラビターcacao65%です。
卵をボールに割りグラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。
湯煎にかけて人肌温度くらいに温める。
2を湯煎から外し、次にチョコとバターを湯煎にかけて溶かす。
空気を入れないようにすることと、温度が高くなりすぎないように気を配ると良いです。
3に2を加え混ぜる。
この時も空気が入らないように注意。中心を小刻みに混ぜ、ゆっくり外側に向かうイメージです。
滑らかになったら薄力粉をふるい入れさらに混ぜる。
型を用意する。
私は今回直径6cmのセルクルを使用したので、クッキングペーパーを20cm×4.5cmにカットして、オイルを塗って貼り合わせました。
耐熱皿にバターを塗ったりして代用できます。
5を絞り袋に入れて、1個あたり約80g〜90gほど絞る。
200度に余熱したオーブンで約10分〜15分焼く。
焼けたら2〜3分置いて余熱で火入れ。
お皿に盛り付けて、お好みでトッピングを添える。