フランス料理 牛ヒレ肉のパイ包み焼き【ビーフウェリントン】シェフの技その1｜Beef Welington
牛ヒレ肉のパイ包み焼きの作り方。
時間と手間はかかりますが、クリスマスや特別な日に食べたい、格別な美味しさの一皿です！
材料(約5人前)
牛ヒレ肉 約500g
玉ねぎ 2個
マッシュルー...
クリスマス
フランス料理 
肉料理 クリスマスにシェフが探求するケンタッキーフライドチキンの再現レシピ｜Best Fried Chicken KFC at Home
クリスマスといえばケンタッキー！
最高にジューシーでスパイシーなあのフライドチキンの再現に挑戦です。
材料(約2人前)
骨付き鶏もも肉 2本
米油 適量
★セロリ(葉と細い部分) 1本
★ニ...
肉料理 意外と知らない完璧なローストビーフの作り方｜シェフの火入れテクニックその１
ローストビーフっぽい季節になりましたね。
クリスマスにもぴったりのメインディッシュ。
牛肉のリブロース1kgの塊肉を豪快に調理します！
ローストビーフの作り方、火入れの方法はたくさんあって、それぞれメリットとデメリットがあるのです...
デザート 【フォンダンショコラ/Fondant Chocolat】ワンポイントで驚く程なめらかな美味しさ 濃厚チョコスイーツのレシピ
クリスマスにもおすすめ簡単レシピのスイーツ、とろけるチョコのフォンダンショコラの作り方。
混ぜて焼くだけで美味しく作れます。
そこから温度に少し気を配って、丁寧に混ぜることで、レストランのような滑らかな口当たりに。
ワンランク上の美味...
デザート 【イチゴのミルフィーユ】知らないと損をする冷凍パイシートの使い方｜簡単スイーツレシピ
イチゴを使った、クリスマスにもぴったりの、ミルフィーユ。
難しそうなイメージですが、冷凍パイシートを使えばおうちでも作りやすいデザートの一つです。
パイをサクッとカリッと焼き上げるコツと、自家製カスタードのリッチな作り方をご紹介します。...
フランス料理 【鹿肉ステーキの一番美味い食べ方】どんな食材も最高にするプロの技｜低カロリー高タンパクレシピ
寒くなってきたら鹿肉が食べたくなりました。
今回は蝦夷鹿のモモ肉を、フライパンだけでローストします。
中々家では調理しない食材だと思いますが、ちょっと特別な日のおうちディナーや、これからだとクリスマスにも良いですね。
もちろん豚肉や、...