パスタ料理 【食材2つ】超簡単なコツで作れるズバ抜けた美味さの『トマトソースパスタ』格上げのレシピ 食材たった2つ<トマトとニンニクだけ>で作る究極のトマトソース。 作り方はシンプルですが丁寧にやればこれだけでレストランの味わいに。 いつものトマトソースパスタの味がグッと格上げされますよ。 材料(約5人前) トマト... 2022.03.18 パスタ料理
副菜 【もう余らない】白菜を2つの調理法で楽しむ絶品の大量消費|シェフの簡単レシピ 白菜を使ってスパイシーなメイン級のステーキと、酸味が爽やかなサラダの2品を作ります。 まだまだ美味しい白菜を、いつもとちょっと違う味わいで。 ヘルシーなのに満足感たっぷり、簡単野菜レシピなので、ぜひ試してみて下さい! 材料(作... 2022.03.03 副菜
副菜 家庭で出来るスーパーの肉を使った作り置きおつまみ【豚肉のリエット】おうち居酒屋|シェフの格上げレシピ フランスの郷土料理で歴史ある保存食、リエットの作り方。 実は作り方は結構簡単で、作り置きもできるしとても便利なお惣菜。 バゲットや食パンに塗って、ワインやビールのおつまみにも最高です!! 材料(作りやすい分量) 豚バ... 2022.02.10 副菜未分類肉料理
デザート 最高のバレンタインを約束するベストな手作りチョコエクレアのレシピ フランス発祥のスイーツ、エクレア。 フランス語で稲妻って意味なんですが、なんでもクリームが飛び出さないように、まるで稲妻のようなスピードで食べないといけないからっていう由来には、もうちょっとなんかあっただろって言いたくなっちゃいましたけど... 2022.02.08 デザート
パスタ料理 48時間かけたえぐい美味さの豚肉ラグーパスタ|シェフのレシピ ラグーとは煮込みのこと。わかりやすい例だと、ボロネーゼもラグーの一種です。 今回は赤ワインとマデイラワインを使って豚肉を煮込み、ラグーソースを作って、パスタに仕立てます。 マデイラワインは、甘みと熟成した香りが特徴の酒精強化ワインで、こ... 2022.01.24 パスタ料理肉料理
フランス料理 牛ヒレ肉のパイ包み焼き【ビーフウェリントン】シェフの技その1|Beef Welington 牛ヒレ肉のパイ包み焼きの作り方。 時間と手間はかかりますが、クリスマスや特別な日に食べたい、格別な美味しさの一皿です! 材料(約5人前) 牛ヒレ肉 約500g 玉ねぎ 2個 マッシュルー... 2021.12.21 フランス料理肉料理
デザート 【フォンダンショコラ/Fondant Chocolat】ワンポイントで驚く程なめらかな美味しさ 濃厚チョコスイーツのレシピ クリスマスにもおすすめ簡単レシピのスイーツ、とろけるチョコのフォンダンショコラの作り方。 混ぜて焼くだけで美味しく作れます。 そこから温度に少し気を配って、丁寧に混ぜることで、レストランのような滑らかな口当たりに。 ワンランク上の美味... 2021.11.28 デザート
フランス料理 【鹿肉ステーキの一番美味い食べ方】どんな食材も最高にするプロの技|低カロリー高タンパクレシピ 寒くなってきたら鹿肉が食べたくなりました。 今回は蝦夷鹿のモモ肉を、フライパンだけでローストします。 中々家では調理しない食材だと思いますが、ちょっと特別な日のおうちディナーや、これからだとクリスマスにも良いですね。 もちろん豚肉や、... 2021.11.23 フランス料理肉料理
副菜 【茹でない】たったそれだけで最高になるカリフラワーの食べ方|シェフのレシピ カリフラワーは冬が旬の野菜。これから美味しくなる季節です! 今回は1個丸ごとローストして大胆なステーキを作ります。 香りや旨味がぎゅっと詰まって、茎までジューシー。最高の味わいに仕上がります。 合わせるソースも、簡単でシンプルなレシピ... 2021.11.22 副菜
副菜 【漬けて揚げるだけ】シェフのまかないフライドポテト 作り方|超簡単なのに反則の旨さ 簡単な調味料でタレを作り、漬け込んで揚げるだけで、最高のフライドポテトが作れます。 旨味が爆発する『漬けポテトフライ』 難しいことは何一つ無いので、是非トライしてみてください。 白米のおともにも、おつまみにも最適です。 材料(... 2021.11.22 副菜未分類