デザート 最高のバレンタインを約束するベストな手作りチョコエクレアのレシピ
フランス発祥のスイーツ、エクレア。
フランス語で稲妻って意味なんですが、なんでもクリームが飛び出さないように、まるで稲妻のようなスピードで食べないといけないからっていう由来には、もうちょっとなんかあっただろって言いたくなっちゃいましたけど...
レシピ
デザート 
副菜 本気でご飯が止まらない旨味全開の【ガーリックバターきのこ】シェフの簡単レシピ
身近でみんな大好きなきのこを使って最高のガリバタを作りました。
簡単なのに間違いなく旨いやつです。
炊き込みピラフと一緒に食べても、ビールのおつまみにしても。
今回はマッシュルームで作りましたが、お好みのキノコでアレンジしてみても良い...
パスタ料理 48時間かけたえぐい美味さの豚肉ラグーパスタ｜シェフのレシピ
ラグーとは煮込みのこと。わかりやすい例だと、ボロネーゼもラグーの一種です。
今回は赤ワインとマデイラワインを使って豚肉を煮込み、ラグーソースを作って、パスタに仕立てます。
マデイラワインは、甘みと熟成した香りが特徴の酒精強化ワインで、こ...
デザート 【オムレツの概念が変わる餅オムレツ】余ったお餅で作る超簡単ふわとろおやつ｜おもちアレンジレシピ
正月に余ったお餅でオムレツを作りました。モチモチでふわトロの食感が最高。
今回は粒あんを添えてスイーツ仕立てにしましたが、しょっぱい味付けもできてアレンジは自由自在。
何より超簡単に作れるので、いつものお餅に飽きたらぜひ試してみて下さい...
フランス料理 牛ヒレ肉のパイ包み焼き【ビーフウェリントン】シェフの技その1｜Beef Welington
牛ヒレ肉のパイ包み焼きの作り方。
時間と手間はかかりますが、クリスマスや特別な日に食べたい、格別な美味しさの一皿です！
材料(約5人前)
牛ヒレ肉 約500g
玉ねぎ 2個
マッシュルー...
肉料理 クリスマスにシェフが探求するケンタッキー【チキンポットパイ】寒い日に食べたいクリームシチューのレシピ
KFC冬の名物、チキンポットパイをシェフが再現。
サクサクのパイ生地と、クリーミーで熱々のチキンのシチューは、クリスマスにもぴったり、大人も子供も大好きな味です。
手作りで出来たてを、ぜひお楽しみ下さい☆
材料(約4人〜6人前...
肉料理 クリスマスにシェフが探求するケンタッキーフライドチキンの再現レシピ｜Best Fried Chicken KFC at Home
クリスマスといえばケンタッキー！
最高にジューシーでスパイシーなあのフライドチキンの再現に挑戦です。
材料(約2人前)
骨付き鶏もも肉 2本
米油 適量
★セロリ(葉と細い部分) 1本
★ニ...
デザート チョコとチーズが好きな人のためのスイーツ【チョコバスチー】シェフの簡単レシピ
クリスマスにもおすすめの簡単デザートレシピ、チョコレートバスクチーズケーキの作り方。
チョコも食べたいチーズも食べたいあなたにオススメ。
濃厚なチーズ感と香ばしいカカオが意外と良くマッチするんです。
材料(12cm型1台分)
...
肉料理 意外と知らない完璧なローストビーフの作り方｜シェフの火入れテクニックその１
ローストビーフっぽい季節になりましたね。
クリスマスにもぴったりのメインディッシュ。
牛肉のリブロース1kgの塊肉を豪快に調理します！
ローストビーフの作り方、火入れの方法はたくさんあって、それぞれメリットとデメリットがあるのです...
デザート 【フォンダンショコラ/Fondant Chocolat】ワンポイントで驚く程なめらかな美味しさ 濃厚チョコスイーツのレシピ
クリスマスにもおすすめ簡単レシピのスイーツ、とろけるチョコのフォンダンショコラの作り方。
混ぜて焼くだけで美味しく作れます。
そこから温度に少し気を配って、丁寧に混ぜることで、レストランのような滑らかな口当たりに。
ワンランク上の美味...