フランス料理 【市販のルーに戻れない】と何度も言われたフライパン１つで作る簡単シチュー＜鶏のクリーム煮＞
フランスの家庭料理、フリカッセのレシピ。
以前ご紹介したものとはまたちょっと違う作り方をご紹介します。
フレンチ風お手軽クリームシチュー、是非作ってみてください！
材料(約3〜4人前)
鶏もも肉 2枚
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鶏もも肉
フランス料理 
肉料理 ザックザクの衣がすごい【油淋鶏】抜群のネギだれと合わせる魅力
みんな大好き油淋鶏。
あえて片栗粉をダマにして纏わせ、ザクザクに揚げた厚めの衣と、爽やかな柑橘が香るネギだれのソースが相性バッチリ。白米止まらなくなります。
揚げ焼きみたいな感じなので、お家でも作りやすいかなと。
材料（約2人...
フランス料理 【シェフの技】＜皮が圧倒的にバリっと仕上がる＞鶏もも肉の焼き方とソースヴァンブランのレシピ
鶏もも肉を、こだわった焼き方とそうでない焼き方で、焼き比べをしてみました。
皮目をパリッと焼く方法を中心に、下処理から解説しています。
そして続編として、リクエストを多数頂いたので、パリパリのチキンソテーに合わせた付け合わせ...
肉料理 クリスマスにシェフが探求するケンタッキー【チキンポットパイ】寒い日に食べたいクリームシチューのレシピ
KFC冬の名物、チキンポットパイをシェフが再現。
サクサクのパイ生地と、クリーミーで熱々のチキンのシチューは、クリスマスにもぴったり、大人も子供も大好きな味です。
手作りで出来たてを、ぜひお楽しみ下さい☆
材料(約4人〜6人前...
卵料理 スーパーの鶏肉がレストランの味になる魔法の粉【香草パン粉焼き／チキンのペルシャード】
サリュ！
チキンのペルシャード（香草パン粉焼き）をご紹介します。
なにやらオシャレな名前ではありますが、作るのはとても簡単。
しかも香草パン粉は美味しさはもちろん、冷凍保存ができるので、
作り置きしておけば肉にも魚にも合わせ...