デザート

【フライパンで作る】ジブリに出てきそうなクリームパン

サリュ。 シェフのジョージです。 今回はクリームパンを作ります。 ちなみにフライパンのみで仕上げます。 超トロトロなカスタードクリームを中に閉じ込めて焼き上げるので パンをちぎった瞬間バニラの香りが広がる贅沢さ。 パンを...
パスタ料理

想像より遥かに簡単で無限に食べれるニョッキというパスタ|じゃがいもの大量消費

サリュ。 シェフのジョージです。 ニョッキを作ります。子供から大人まで大好きでしょう。 手作りパスタの部類になりますが、簡単なのでご安心を。 芋と小麦粉を合わせるだけです。 その昔は小麦粉のみで作られてたそうですが芋が食用化し...
お米料理

ナスによるウナギへの挑戦状【茄子の蒲焼き】

サリュ。 シェフのジョージです。 スーパーに並んでいる茄子を見て、不思議と鰻の蒲焼きが食べたくなりました。 鰻だと手が出しづらいですが茄子なら良いですよね。 多少買いすぎても他の料理にも使えるし。 今回は鰻重に勝るとも劣ら...
お米料理

【食べるラー油カレー】夏バテ防止!夏野菜で作る食欲増進レシピ

サリュ。 シェフのジョージです。 暑い時は辛いものや酸っぱいものが最高に美味しく感じる私であります。 今回作っていくのは食べるラー油を使ったカリーライス。 夏野菜との相性がバッチリで、作り方も簡単なので良かったら是非参考にし...
卵料理

【漫画飯】女王のエッグベネディクトをプロが本気で再現してみた

サリュ。 シェフの城二郎です。 今回は沢山のリクエストがありました食戟のソーマに出てくる 『女王のエッグベネディクト』を作ります。 イングリッシュマフィンからスタートしますが一からやると結構手間なので マフィンは買うことをお勧...
パスタ料理

甘くない桃の救済にも【桃で冷やしパスタ始めました】

サリュ。 シェフの城二郎です。 買ったけど熟れてない、食べ頃だけど甘くない、そんな桃に出会った事ないですか? せっかく美味しそうだと思って買ったのにと若干の後悔が襲ってきますよね。 そんな桃を救済すべく冷製パスタの作り方を今回は...
調理技術

牛肉の焼き方|レア・ミディアムを焼き比べしてみた

サリュ。 シェフのジョージです。 暑すぎるので肉食べてパワー付けましょう、体力付けて暑バテしないようにしましょう。 肉厚の牛フィレステーキってジューシーで美味しいけど お家だと、どうしても焼きが足りなかったり焼き過ぎてしまったり...
お米料理

シェフが作る 丁寧に仕上げ過ぎた【次世代型親子丼】 の作り方

サリュ。 シェフのジョージです。 今回はみんな大好き(?) 親子丼を作ります。 素材それぞれを丁度いい火入れ加減で仕上げる為に別々に、火を加えます。 突飛なレシピがあまり存在しないくらいに親子丼は完成度が高いの...
副菜

最高に美しい【夏野菜の揚げ浸し】を探求する|夏の常備菜

サリュ! シェフのジョージです。 旬の色鮮やかな夏野菜がスーパーに並んでいますね。 ラタトゥイユのエッセンスを加えた、ジョージ流のアレンジレシピです。 丁寧に野菜を下処理したら、あとは揚げて浸けるだけ。 喉が潤う清涼感の中に、...
お米料理

無限に食べれるB級グルメ【焼きとうもろこしのピラフ】の作り方

サリュ、どうも。 シェフのジョージです。 とうもろこしが美味しい時期なので、スープも良いですが今回は『焼きとうもろこしのピラフ』を作ります。 もう既に美味そうなネーミングですね。焼きとうもろこしというワードはズルい… ...
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