パスタ料理

【食材2つ】超簡単なコツで作れるズバ抜けた美味さの『トマトソースパスタ』格上げのレシピ

食材たった2つ<トマトとニンニクだけ>で作る究極のトマトソース。 作り方はシンプルですが丁寧にやればこれだけでレストランの味わいに。 いつものトマトソースパスタの味がグッと格上げされますよ。 材料(約5人前) トマト...
副菜

【もう余らない】白菜を2つの調理法で楽しむ絶品の大量消費|シェフの簡単レシピ

白菜を使ってスパイシーなメイン級のステーキと、酸味が爽やかなサラダの2品を作ります。 まだまだ美味しい白菜を、いつもとちょっと違う味わいで。 ヘルシーなのに満足感たっぷり、簡単野菜レシピなので、ぜひ試してみて下さい! 材料(作...
副菜

家庭で出来るスーパーの肉を使った作り置きおつまみ【豚肉のリエット】おうち居酒屋|シェフの格上げレシピ

フランスの郷土料理で歴史ある保存食、リエットの作り方。 実は作り方は結構簡単で、作り置きもできるしとても便利なお惣菜。 バゲットや食パンに塗って、ワインやビールのおつまみにも最高です!! 材料(作りやすい分量) 豚バ...
デザート

板チョコで作る映えガトーショコラ【材料4つ】シェフの簡単バレンタインレシピ

バレンタインに向けて、見た目にも楽しく可愛いチョコレートケーキを作りました。 材料はたったの4つ。チョコはスーパーで買えるガーナの板チョコを使います。 混ぜて焼くだけで簡単なので、良かったら参考にしてみて下さい。 材料(17c...
デザート

最高のバレンタインを約束するベストな手作りチョコエクレアのレシピ

フランス発祥のスイーツ、エクレア。 フランス語で稲妻って意味なんですが、なんでもクリームが飛び出さないように、まるで稲妻のようなスピードで食べないといけないからっていう由来には、もうちょっとなんかあっただろって言いたくなっちゃいましたけど...
副菜

本気でご飯が止まらない旨味全開の【ガーリックバターきのこ】シェフの簡単レシピ

身近でみんな大好きなきのこを使って最高のガリバタを作りました。 簡単なのに間違いなく旨いやつです。 炊き込みピラフと一緒に食べても、ビールのおつまみにしても。 今回はマッシュルームで作りましたが、お好みのキノコでアレンジしてみても良い...
パスタ料理

48時間かけたえぐい美味さの豚肉ラグーパスタ|シェフのレシピ

ラグーとは煮込みのこと。わかりやすい例だと、ボロネーゼもラグーの一種です。 今回は赤ワインとマデイラワインを使って豚肉を煮込み、ラグーソースを作って、パスタに仕立てます。 マデイラワインは、甘みと熟成した香りが特徴の酒精強化ワインで、こ...
デザート

【オムレツの概念が変わる餅オムレツ】余ったお餅で作る超簡単ふわとろおやつ|おもちアレンジレシピ

正月に余ったお餅でオムレツを作りました。モチモチでふわトロの食感が最高。 今回は粒あんを添えてスイーツ仕立てにしましたが、しょっぱい味付けもできてアレンジは自由自在。 何より超簡単に作れるので、いつものお餅に飽きたらぜひ試してみて下さい...
フランス料理

牛ヒレ肉のパイ包み焼き【ビーフウェリントン】シェフの技その1|Beef Welington

牛ヒレ肉のパイ包み焼きの作り方。 時間と手間はかかりますが、クリスマスや特別な日に食べたい、格別な美味しさの一皿です! 材料(約5人前) 牛ヒレ肉    約500g 玉ねぎ     2個 マッシュルー...
肉料理

クリスマスにシェフが探求するケンタッキー【チキンポットパイ】寒い日に食べたいクリームシチューのレシピ

KFC冬の名物、チキンポットパイをシェフが再現。 サクサクのパイ生地と、クリーミーで熱々のチキンのシチューは、クリスマスにもぴったり、大人も子供も大好きな味です。 手作りで出来たてを、ぜひお楽しみ下さい☆ 材料(約4人〜6人前...
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