サーモン買ったら切って漬けるだけ『料理人のポキ丼』

• 刺身用サーモン　200g
• アボカド　　　　1個
• 玉ねぎ　　　　　1/2個
• ゆずポン酢　　　大さじ3
• 白だし　　　　　大さじ2
• 水　　　　　　　大さじ1
• 柚子胡椒　　　　少々
• ライム　　　　　1/2個
• ごま油　　　　　大さじ1/2
• ニンニク　　　　1かけ
• 黒胡椒　　　　　18カリカリ
• 刻みのり　　　　適量
• ごま　　　　　　適量
• 卵黄　　　　　　お好み

1. サーモンの皮を外し、サイコロ状にカット。アボカドもサイコロ状にカット。玉ねぎはみじん切りにしておく。
   漬けダレはボールに、ゆずポン酢、白だし、水、柚子胡椒、ライム果汁、ごま油、すりおろしたニンニクを加え、混ぜる。

   

2. ボールにカットしたサーモン、玉ねぎ、アボカドを加え、塩、胡椒をふり、全体を合わせる。

   

3. スライスしたライムを全体に乗せて、落としラップをして漬け込む。

   　

4. ごはんの上に乗せて、刻みのり、ごま、お好みで卵黄をのせ、仕上げに付けだれを回しかけて完成。

   　

ぜひ作ってみてください！