お正月明けにあまりにあまった餅を、もちもちしながらふわっとした口当たりの『簡単もちオムレツ』に。
甘い味付けにも、しょっぱい味付けにもアレンジが可能です。
【オムレツの概念が変わる餅オムレツ】余ったお餅で作る超簡単ふわとろおやつ｜おもちアレンジレシピ
材料（約1~2人前）
- 餅 100g
- 牛乳 120ml
- 砂糖 10g
- 卵 1個
- バター 15g〜20g
＜粒あん＞
- 小豆 200g
- 砂糖 160g
- 塩 1g
作り方
⭐︎自家製粒あんも作る方は、レシピ下を参照してください↓⭐︎
- お餅を角切りにカット。餅と牛乳を耐熱ボールに入れて、ラップをかけ、電子レンジで温める（600wで3~4分）。 餅が溶けたら、しっかりと混ぜ合わせます。
- 柔らかくなったら、砂糖、卵を入れて、ここでもしっかり混ぜ合わせる。生地が熱すぎると卵に火が入ってしまうので注意です。
- 中火でフライパンにバターを溶かす。 香ばしい匂いがしてきたら生地を流し入れ、弱火で蓋をして5~6分蒸し焼きにする。
- スフレオムレツのように、さっと半分に折り込んで完成。 自家製粒あん、ホイップクリームを添えて更に至高の味わいに。 メープルシロップなどなんでも合います。
＜粒あんのレシピ＞
小豆は10分茹でて、一度水を替える。（渋みが取れます）
更に30分程炊き、小豆が力を入れずに潰せるくらいになったら、砂糖を加える。
更に30分程炊いて水分が少なくなったら、仕上げに塩を少々振り味を整えて、完成。
ボナペティ♪
もちっとふわっとしたクセになる食感は間違いなしです。
ぜひ作ってみてください！
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