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サリュ、どうも。 シェフのジョージです。 今回は沢山のリクエストを頂いておりました、フランスの代表料理の１つである【ブイヤベース】を作っていきます。 ブイヤベースはフランス南西部マルセイユの郷土料理。 魚介類と香草などをふんだん...

サリュ。 皆様いかがお過ごしでしょうか？ シェフのジョージです。 今回は、私が料理長をしていた時代にアシスタントをしてくれていた後輩であり友人でもある、現在お店を切り盛りしているシェフ達を我が家にお招きして、おもてなし料理を振る舞い...