ステーキ

フランス料理

【鹿肉ステーキの一番美味い食べ方】どんな食材も最高にするプロの技|低カロリー高タンパクレシピ

寒くなってきたら鹿肉が食べたくなりました。 今回は蝦夷鹿のモモ肉を、フライパンだけでローストします。 中々家では調理しない食材だと思いますが、ちょっと特別な日のおうちディナーや、これからだとクリスマスにも良いですね。 もちろん豚肉や、...
副菜

【茹でない】たったそれだけで最高になるカリフラワーの食べ方|シェフのレシピ

カリフラワーは冬が旬の野菜。これから美味しくなる季節です! 今回は1個丸ごとローストして大胆なステーキを作ります。 香りや旨味がぎゅっと詰まって、茎までジューシー。最高の味わいに仕上がります。 合わせるソースも、簡単でシンプルなレシピ...
お米料理

ナスによるウナギへの挑戦状【茄子の蒲焼き】

サリュ。 シェフのジョージです。 スーパーに並んでいる茄子を見て、不思議と鰻の蒲焼きが食べたくなりました。 鰻だと手が出しづらいですが茄子なら良いですよね。 多少買いすぎても他の料理にも使えるし。 今回は鰻重に勝るとも劣ら...
調理技術

牛肉の焼き方|レア・ミディアムを焼き比べしてみた

サリュ。 シェフのジョージです。 暑すぎるので肉食べてパワー付けましょう、体力付けて暑バテしないようにしましょう。 肉厚の牛フィレステーキってジューシーで美味しいけど お家だと、どうしても焼きが足りなかったり焼き過ぎてしまったり...
タイトルとURLをコピーしました