フランス料理 黒い真珠で覆われたサーモンとアボカドのタルタル｜そば粉のブリニ
サリュ。
シェフのジョージです。
サーモンとアボカドを使って、冷前菜に最適のタルタルを作ります。
「タルタルステーキ」の方の「タルタル」です。
シャンパンやワインのおつまみに最高の、ブリニと呼ばれるそば粉の小さなパンケーキも...
副菜
フランス料理 
フランス料理 「レミーのおいしいレストラン」のラタトゥイユをプロが再現
サリュ。
シェフのジョージです。
夏のど定番であるラタトゥイユを作ります。(もう残暑・・)
レミーのおいしいレストランという映画のアレです。
もはやラタトゥイユの代名詞といっても過言じゃないかもしれません。
材料 (約...
副菜 最高に美しい【夏野菜の揚げ浸し】を探求する｜夏の常備菜
サリュ！
シェフのジョージです。
旬の色鮮やかな夏野菜がスーパーに並んでいますね。
ラタトゥイユのエッセンスを加えた、ジョージ流のアレンジレシピです。
丁寧に野菜を下処理したら、あとは揚げて浸けるだけ。
喉が潤う清涼感の中に、...