オクラは茹でません、塩揉みして漬けるだけです『塩だれ生オクラ』の作り方がこちら

「これのせいでオクラをもう茹でなくなりました」と言われた、塩だれ生オクラの作り方。
旬のオクラはフレッシュで食べても最高です。

• オクラ　　1パック
• 長ネギ　　1/2本
• 桜エビ　　約10g
• 水　　　　大さじ4
• ごま油　　大さじ3
• 塩　　　　小さじ1
• 砂糖　　　小さじ1/2
• 酢　　　　小さじ1
• 黒胡椒　　16カリカリ

1. オクラの下処理は丁寧に、ヘタを落として、ガクは薄くカット。塩を振り板摺りする。
   さっと洗って、水気をよく拭ったら小口切りにカットしておく。

   　

2. オクラをボールに入れ、桜エビ、長ネギ、水、ごま油、塩、砂糖、お酢、黒胡椒を加える。

   

3. 粘り気が出るまで、混ぜ合わせる。
   ご飯に乗せても、冷奴にかけても、素麺でもパスタでもいける超万能な副菜です。

   

これ一つあるだけで、炭水化物が最高のおかずになるので食べ過ぎには注意しましょう。
ぜひ作ってみてください！