デザート 【イチゴのミルフィーユ】知らないと損をする冷凍パイシートの使い方｜簡単スイーツレシピ
イチゴを使った、クリスマスにもぴったりの、ミルフィーユ。
難しそうなイメージですが、冷凍パイシートを使えばおうちでも作りやすいデザートの一つです。
パイをサクッとカリッと焼き上げるコツと、自家製カスタードのリッチな作り方をご紹介します。...
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フランス料理 【鹿肉ステーキの一番美味い食べ方】どんな食材も最高にするプロの技｜低カロリー高タンパクレシピ
寒くなってきたら鹿肉が食べたくなりました。
今回は蝦夷鹿のモモ肉を、フライパンだけでローストします。
中々家では調理しない食材だと思いますが、ちょっと特別な日のおうちディナーや、これからだとクリスマスにも良いですね。
もちろん豚肉や、...
未分類 海老の殻はこれで最高になる！シェフが探究する【限界を越えたガーリックシュリンプ】作り方
ハワイのグルメ、ガーリックシュリンプと聞くとなにやらすごくおしゃれな感じがしますが、
つまりは海老ニンニク炒めです。
ジョージ流の作り方は、すりおろしたニンニクと玉ねぎで海老をマリネして、みぞれソースのようなコンディメント風（薬味）に。...
副菜 【茹でない】たったそれだけで最高になるカリフラワーの食べ方｜シェフのレシピ
カリフラワーは冬が旬の野菜。これから美味しくなる季節です！
今回は1個丸ごとローストして大胆なステーキを作ります。
香りや旨味がぎゅっと詰まって、茎までジューシー。最高の味わいに仕上がります。
合わせるソースも、簡単でシンプルなレシピ...
副菜 【漬けて揚げるだけ】シェフのまかないフライドポテト 作り方｜超簡単なのに反則の旨さ
簡単な調味料でタレを作り、漬け込んで揚げるだけで、最高のフライドポテトが作れます。
旨味が爆発する『漬けポテトフライ』 難しいことは何一つ無いので、是非トライしてみてください。
白米のおともにも、おつまみにも最適です。
材料（...
副菜 【手作りのさつまいもスープとハーブのパン】最高の朝のための食事
サリュ、どうも。
なんだか急に寒くなりましたね。
そんな深まる秋に食べたい、最高の朝ごはん。
旬のさつまいもはポタージュスープに。
シンプルですが、丁寧に作って、素材の甘さをしっかりと引き出します。
一緒に食べるパンも自家製で...
肉料理 【チーズINハンバーグ】ソース職人が教える簡単玉ねぎソース｜フライパンひとつ
サリュ、どうも。
大人も子供も大好きな「チーズインハンバーグ」を作りました。
忍ばせるチーズは何でも良いのですが、2種類使うことで単調な味わいから脱却。
挽肉は、粗挽き肉を分けて混ぜることで肉感を最大限に楽しみます。
玉ねぎも肉...
卵料理 スーパーの鶏肉がレストランの味になる魔法の粉【香草パン粉焼き／チキンのペルシャード】
サリュ！
チキンのペルシャード（香草パン粉焼き）をご紹介します。
なにやらオシャレな名前ではありますが、作るのはとても簡単。
しかも香草パン粉は美味しさはもちろん、冷凍保存ができるので、
作り置きしておけば肉にも魚にも合わせ...
フランス料理 黒い真珠で覆われたサーモンとアボカドのタルタル｜そば粉のブリニ
サリュ。
シェフのジョージです。
サーモンとアボカドを使って、冷前菜に最適のタルタルを作ります。
「タルタルステーキ」の方の「タルタル」です。
シャンパンやワインのおつまみに最高の、ブリニと呼ばれるそば粉の小さなパンケーキも...
パスタ料理 【疲れているとき】ラクチンで癒しの料理｜10分でサッと作れる絶対旨い納豆パスタ
サリュ。
シェフのジョージです。
「疲れた時、何もしたくない日のご飯が見たい」というリクエストを頂きました。
そういう日ありますよね、わかります。
でも旨い物は食べたい、そんな日はとことん簡単なものを作る。
私はとにかく納...