レシピ

サリュ。 どうもシェフのジョージです。 今回はスペインのお米料理をやっていきます。 パエリアが超有名ですが、実はバレンシアの郷土料理には『アロス・アル・オルノ』というお米のオーブン焼きを意味する物が存在します。 そうです、パエリ...

サリュ。 皆様いかがお過ごしでしょうか？ シェフのジョージです。 今回は、私が料理長をしていた時代にアシスタントをしてくれていた後輩であり友人でもある、現在お店を切り盛りしているシェフ達を我が家にお招きして、おもてなし料理を振る舞い...

サリュ。 皆様いかがお過ごしでしょうか？ シェフのジョージです。 今回作っていくのは冷やしパスタです。麺好きの私なので基本はどんな麺系も好きなのですが このトマトの冷製パスタは暑い時期に必ず作る、自分の中では定番のパスタです。 ...

サリュ。 皆様いかがお過ごしでしょうか？ シェフのジョージです。 スイカバーが止まらないくらい暑くなって来てますね。 そんなわけで（？）今日ご紹介して行きたいのは鶏胸肉を使ったレシピ。 『コルドン・ブルー』というフランスのお惣菜...