パスタ料理 シェフが提案するサンマの最高の食べ方【秋刀魚のコンフィとパスタ】
サリュ、どうも。
リクエストを頂いた、秋が旬の秋刀魚を使って料理します。
サンマと言ったら塩焼きですけど、今年はコンフィ(オイル煮)にしてみるのはいかがでしょう。
コンフィは美味しいのは勿論、保存にも適しているので、傷みやすいサン...
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パスタ料理 【あさり出汁のカルボナーラ】魚介の旨味がしみ込むパスタ
サリュ。
以前、能登にあるVilla della Paceの平田シェフに紹介して頂いた、「甘海老のカルボナーラ」を
お家でも再現しやすいようなレシピに。
オマージュとして、アレンジして作ってみました。
出汁は手に入りやすいあさり...
パスタ料理 【疲れているとき】ラクチンで癒しの料理｜10分でサッと作れる絶対旨い納豆パスタ
サリュ。
シェフのジョージです。
「疲れた時、何もしたくない日のご飯が見たい」というリクエストを頂きました。
そういう日ありますよね、わかります。
でも旨い物は食べたい、そんな日はとことん簡単なものを作る。
私はとにかく納...
パスタ料理 想像より遥かに簡単で無限に食べれるニョッキというパスタ｜じゃがいもの大量消費
サリュ。
シェフのジョージです。
ニョッキを作ります。子供から大人まで大好きでしょう。
手作りパスタの部類になりますが、簡単なのでご安心を。
芋と小麦粉を合わせるだけです。
その昔は小麦粉のみで作られてたそうですが芋が食用化し...
パスタ料理 甘くない桃の救済にも【桃で冷やしパスタ始めました】
サリュ。
シェフの城二郎です。
買ったけど熟れてない、食べ頃だけど甘くない、そんな桃に出会った事ないですか？
せっかく美味しそうだと思って買ったのにと若干の後悔が襲ってきますよね。
そんな桃を救済すべく冷製パスタの作り方を今回は...
パスタ料理 トマトの冷製パスタ｜夏に美味しいおうちイタリアン
サリュ。
皆様いかがお過ごしでしょうか？ シェフのジョージです。
今回作っていくのは冷やしパスタです。麺好きの私なので基本はどんな麺系も好きなのですが
このトマトの冷製パスタは暑い時期に必ず作る、自分の中では定番のパスタです。
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