『神えのき』丸ごとステーキにしてペペロンチーノ風にした＜えのきステーキ＞

ピリからがうまい、丸ごとえのきステーキの作り方です！

• えのき　　　　　1パック
• ニンニク　　　　　　1かけ
• 醤油　　　　　　　　小さじ1/2
• 鷹の爪　　　　　　　1本
• オリーブオイル・塩　適量

1. 石突ギリギリを落として半分にカット、ニンニクは半分にし、鷹の爪は輪切りにして水につけておく。（水も蒸し焼きにする際に使います）
   
   
2. フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でニンニクをコンフィ。
3. えのきを入れたら中火にして塩を一振り、
   ニンニクはこれ以上焦げないようにえのきの上に乗せる。
   
4. 焼き色がついたらひっくり返し、鷹の爪、醤油、鷹の爪を加え、
   鷹の爪をつけておいた水も加え、蓋をしてをして、5分ほど蒸し焼きにする。
   
5. 柔らかくなったニンニクをフォークで潰して盛り付け、
   仕上げにオリーブオイルを一かけしたら完成。
   

和風ペペロンチーノを彷彿とさせる味で、あっという間に3パックなくなります。
ぜひ作ってみてください！