ワイン

副菜

家庭で出来るスーパーの肉を使った作り置きおつまみ【豚肉のリエット】おうち居酒屋|シェフの格上げレシピ

フランスの郷土料理で歴史ある保存食、リエットの作り方。 実は作り方は結構簡単で、作り置きもできるしとても便利なお惣菜。 バゲットや食パンに塗って、ワインやビールのおつまみにも最高です!! 材料(作りやすい分量) 豚バ...
パスタ料理

48時間かけたえぐい美味さの豚肉ラグーパスタ|シェフのレシピ

ラグーとは煮込みのこと。わかりやすい例だと、ボロネーゼもラグーの一種です。 今回は赤ワインとマデイラワインを使って豚肉を煮込み、ラグーソースを作って、パスタに仕立てます。 マデイラワインは、甘みと熟成した香りが特徴の酒精強化ワインで、こ...
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