カルパッチョ

魚料理

山盛りのしあわせホタテで作る週末ごはんのレシピ2品

サリュ。 シェフのジョージです。 今回はホタテを使って2品作ります。 ホタテって個人的にはちょっと贅沢な食材なので休日のたまに使うにはもってこいかと。 ただ焼いてバターと醤油、コレだけでも最高なんですが、レパートリーというか...
魚料理

鮮魚のカルパッチョ|素材感を活かすヴィネグレットの簡単レシピ

サリュ。 皆様いかがお過ごしでしょうか? シェフのジョージです。 今回は、私が料理長をしていた時代にアシスタントをしてくれていた後輩であり友人でもある、現在お店を切り盛りしているシェフ達を我が家にお招きして、おもてなし料理を振る舞い...
タイトルとURLをコピーしました