2022-08

肉料理

この美味さは反則だと何度も言われた『汁なし担々麺』の分かりやすい作り方

ゴロッとした粗挽きのひき肉で旨辛の肉味噌を作り、旬のししとうを使った自家製ラー油で汁なし担々麺を作りました。 暑い日に食べれば最高の夏レシピです! 材料(肉味噌・作りやすい分量) 豚ひき肉   350g  ※粗挽き推奨 ...
魚料理

シェフが海老の殻でソースを作り『本当のエビマヨ』提案します

エビの出汁で作った洗練されたマヨネーズを、カリッとモチっと焼いたブラックタイガーに絡めれば、 エビの潜在能力を最大限に引き出した究極のエビマヨができました。 材料(約3人前) エビ(ブラックタイガー等)  14尾 ...
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