野菜

副菜

【茹でない】たったそれだけで最高になるカリフラワーの食べ方|シェフのレシピ

カリフラワーは冬が旬の野菜。これから美味しくなる季節です! 今回は1個丸ごとローストして大胆なステーキを作ります。 香りや旨味がぎゅっと詰まって、茎までジューシー。最高の味わいに仕上がります。 合わせるソースも、簡単でシンプルなレシピ...
お米料理

ナスによるウナギへの挑戦状【茄子の蒲焼き】

サリュ。 シェフのジョージです。 スーパーに並んでいる茄子を見て、不思議と鰻の蒲焼きが食べたくなりました。 鰻だと手が出しづらいですが茄子なら良いですよね。 多少買いすぎても他の料理にも使えるし。 今回は鰻重に勝るとも劣ら...
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