副菜 【フライドポテトを超える】スウェーデンが生んだ最高峰の芋料理『ハッセルバックポテト』
作り方は超シンプル、スウェーデンが産んだハッセルバックポテトのレシピ。
材料（約5人前）
じゃがいも 5個
EXオリーブオイル 大さじ3
バター 50g
クローブ 4個
ニンニク 2〜3かけ
塩・胡...
副菜
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副菜 【次世代型フライドポテト】この切り方で抜群な食感になる芋料理
これを知ると抜け出せなくなる、アコーディオンフライドポテトの作り方。
材料（作りやすい分量）
ジャガイモ(メークイン) 2個
ニンニク 2かけ
ブーケガルニ 1束
ごま油 適量
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副菜 【漬けるだけで最高になる】麻薬大葉のレシピがこちら
漬けるだけでご飯が一瞬で消える、麻薬大葉のレシピ。
材料（作りやすい分量）
大葉 40束
長ネギ 1本
ごま 大さじ1
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ3
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副菜 オクラは茹でません、塩揉みして漬けるだけです『塩だれ生オクラ』の作り方がこちら
「これのせいでオクラをもう茹でなくなりました」と言われた、塩だれ生オクラの作り方。
旬のオクラはフレッシュで食べても最高です。
材料（作りやすい分量）
オクラ 1パック
長ネギ 1/2本
桜エビ 約1...
副菜 意外と皆んな上手く作れない【キャロットグラッセ】の丁寧なレシピ
意外とちゃんと乳化させるのが難しいつけ合わせ、キャロットグラッセの作り方。
材料
人参 1本
バター 15g
ローリエ 1枚
水・塩・胡椒 適量
作り方
人参は皮を剥き...
副菜 これ食べて10年間体型が変わらない人生でした、健康的なフランスの常備菜【キャロットラペ】
これを食べて10年間体型が変わらない人生。
作り方は超簡単、切って漬けるだけ。
材料（作りやすい分量）
人参 2本
白ワインビネガー 20ml
オリーブオイル 70ml
オレンジジ...
副菜 某ラーメン屋のあの『もやし』をシェフが再現してみた
ラーメン屋一風堂の名物「辛もやし」をシェフが再現してみました。
材料
もやし 1袋
白ごま 大さじ1/2
醤油・白だし 大さじ1
ごま油 大さじ2
鶏がらスー...
副菜 芋好きはたぶん発狂する美味しさです、シェフの『ジャーマンポテト』レシピ
ニンニクバター香る、お店レベルのジャーマンポテトの作り方
材料（約2人分）
じゃがいも 2個
ベーコン 50g
にんにく 1かけ
バター 少々
粒マスタード 大さじ1
塩、黒...
副菜 【神フラワー】たぶん人生で1番美味いカリフラワー誕生しました
シェフがたどり着いた最高のカリフラワーソテーの作り方
材料（作りやすい量）
カリフラワー 1個
にんにく 1かけ
カレー粉 全体に行き渡る量
バター 約5g
塩・オリーブオイ...
副菜 【神舞茸】このキノコはステーキにすることで驚くべき進化を遂げます
肉よりうまいと絶賛された、シンプルイズベストな舞茸ステーキのレシピ。
材料（約1~2人前）
舞茸 1パック
ニンニク 1かけ
バター 10g
オリーブオイル 適量
塩・黒胡...